Encyclopédie
Plantes, fruits, légumes & épices
Découvrez les bienfaits de chaque ingrédient, des idées de boissons et de recettes — toujours avec leurs précautions d’usage.
Gingembre
Frais râpé, en infusion, en poudre dans les plats.
Menthe
Fraîche dans les salades, en infusion, en eau aromatisée.
Verveine odorante
En infusion le soir, fraîche ou séchée.
Mélisse
En infusion légère le soir, feuilles fraîches dans une salade.
Camomille
En infusion, le soir ou après un repas.
Romarin
Frais ou sec dans les plats, en infusion légère le matin.
Thym
Dans les plats mijotés, en infusion en cas de refroidissement.
Sauge
Quelques feuilles en infusion, dans les plats.
Persil
Frais haché sur les plats, en taboulé.
Basilic
Frais en fin de cuisson, en pesto, sur les tomates.
Ortie
En soupe, en pesto (jeunes pousses), en infusion.
Hibiscus (bissap)
En infusion chaude ou froide, fleurs séchées.
Rooibos
En infusion chaude ou froide, à toute heure.
Lavande
Fleurs séchées en infusion (peu), en sachet sous l'oreiller.